Gastronomie

Encore une nouvelle rubrique ! Restos, bonnes adresses, recettes de cuisine, bonnes cueillettes... "Au Fil du Giffre" va vous donner l'occasion de compléter votre carnet d'adresses gourmandes !!

Au "resto"

Le Grenier à Babou Ce mois ci, nous allons manger à Sixt Fer à Cheval, à Salvagny précisément, sur la route qui mène à la cascade du Rouget.
Les cascades, justement, celles de la fameuse piste (voir les nombreux articles à ce sujet dans la bibliothèque d'articles) font partie du panorama que l'on savoure (avant de savourer les plats !) depuis la terrasse du Grenier à Babou. Le Grenier à Babou, c'est une de ces fermes traditionnelles, restaurée, qui semble faite pour se fondre dans le paysage de montagne.

A l'intérieur, le bois s'impose, pour composer une atmosphère chaleureuse, pour mettre en scène les images du passé, avec une exposition captivante de cartes postales anciennes.

Mettons-nous à table maintenant !

Le Grenier à Babou
Le Grenier à Babou Le menu fait d'abord preuve d'originalité, avec des plats dont le nom est une invitation à la découverte, mais l'originalité n'est pas que dans le nom. La cuisine proposée ici fait  la part belle à l'innovation, tout en gardant un fort enracinement dans la cuisine régionale, et ce n'est pourtant pas si facile de sortir de la classique fondue savoyarde ou des traditionnelles raclettes et tartiflettes !

Si "l'Assiette de la Bergère" (croûte gratinée de reblochon et tartifles) reste assez proche des standards, que dire de "l'Assiette Capucine"(gratin de coeurs de palmiers, crème aux échalotes, fleurs de capucine et soucis du jardin), ou la cuisinière fleurit, avec succès, notre assiette !

Ma sélection: "Le fondant de St Félicien" (en passe de devenir un classique ???) et le "Gateau au chocolat des vieilles filles" (quelle désolation que ces filles là n'aient pas trouver maris !!)

Le Grenier à Babou, Sixt Fer à Cheval, Salvagny (route du Lignon et de la cascade du Rouget)04 50 34 12 51

Quelques bon plans pour l'été:

Gaec des Gorges de Tines..3 adresses:

-A la ferme, vente de la production en direct

En allant à Sixt Fer à Cheval à la sortie de la plaine de Vallon, chemin sur droite.

-La Cash'ta, vente des produits de la ferme, au centre du village de Sixt

-Alpage de Salvadon

La Feuille de Vigne Savoyarde

Au centre de Samoëns, en face la maison médicale.

Jean-Claude, caviste spécialiste des vins de Savoie, vous conseille.

A découvrir aussi "sur le net": www.feuilledevigne.com et www.vin-savoie-online.com (vente en ligne)

Les Délices Alpins

Un nouveau magasin à découvrir, une nouvelle adresse, au centre du village de Morillon, spécialités, produits régionaux

Et puis... marché le mercredi matin à Samoëns, le vendredi matin à Morillon et Verchaix.