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Certains pieds sont particulièrement prolifiques !
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Elle est la reine des cueillettes de fin
d'été, pour les confitures, les tartes, les coulis, les conserves, la
congélation (pour les tartes de l'hiver !), la liqueur, le sirop, le vin
de fruit, elle est très commune dans nos alpages, dans les sous-bois.
A maturité à partir de la mi-août (plus ou moins en fonction de la météo
et de l'altitude) le feuillage devient rouge en fin d'été, coloriant
ainsi les pentes, comme pour annoncer l'automne. On trouve la myrtille
jusque vers 2.800 m.
Ecchinococcose, ou "douve du renard": il s'agit d'une très grave
affection du foie puis du système nerveux, sans traitement connu, et à
l'issue fatale. Elle se transmet à l'homme en mangeant des myrtilles
crues (les fruits cuits ne sont pas concernés) sur lesquelles un renard
infecté aura uriné. Le principal foyer est dans l'est et le Jura,
également présent en Haute-Savoie. Les symptômes peuvent se déclarer
plus de 10 ans après l'ingestion.. par bonheur, les cas sont
rarissimes, et la probabilité d'infection très faible... une
précaution simple: éviter de manger les fruits qui se trouvent sur des
pieds en bordure des chemins ou de traces de passages. |
Peigne à Myrtille, fort utile pour la cueillette,
il peut parfois faire l'objet de restrictions légales d'utilisation
(arrêtés préfectoraux).
Le tout étant de l'utiliser avec "douceur" afin de
ne pas endommager les pieds, et accessoirement éviter de trop ramasser
les feuilles pour faciliter le tri.
Les confitures |
