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Fin d'automne dans le vignoble de
Savoie, la nature se prépare au long hiver après un automne très
profitable. |
Quelques échos du vignoble
savoyard
L'année 2005
sera magnifique !
Voici ce que
nos vignerons savoyards clament à l'unisson. En effet, après un été "mi
figue - mi raisin" (il fallait l'oser !), aux dires de nos vacanciers,
le vignoble a, quant à lui, bien profité de cette médiocrité estivale:
l'équilibre pluie/soleil a conduit nos raisins à mûrir tranquillement
pour arriver à maturité quelques semaines plus tard.
Certes,
l'arrière saison lumineuse a accentué les bénéfices de l'été pour
permettre une récolte très saine.
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Pour les vins rouges, la
Mondeuse, le plus savoyard de nos cépages, affiche des degrés
naturels exceptionnels de 11°, ce qui est rare pour ce raisin.
En blancs, l'Altesse
(Roussette) et le Bergeron (Chignin-Bergeron) sont aromatiques et
produiront des vins fins d'une belle tenue pour le vieillissement.
Seule la Jacquère (Apremont,
Chignin) a connu quelques disparités en fonction de son lieu de
récolte. |
Là se prépare le cru 2005 |
Les
premières dégustations à la cave fin novembre confirment ces bonnes
impressions. Les rouges très aromatiques gagnent en finesse chaque jour,
quant au blanc l'excellent rapport acidité/fruit est très agréable au
palais. Vivement la fin de l'hiver pour déguster ces petites
merveilles.. avec modération bien sûr !! |
